Aceitunas Zambudio / Aceitunas Zambudio

Ce que nous faisons est ce que nous sommes

Aceitunas y Encurtidos Zambudio a été fondée en 1975 dans l’esprit d’une grande famille désireuse d’innover et de mettre les meilleures olives du marché sur la table de chaque consommateur.

Nous sommes une entreprise indépendante et moderne qui se consacre exclusivement à la transformation, à l’assaisonnement et à la fabrication d’olives et de cornichons dans différents formats en fer-blanc, en verre et en plastique.

Nous conservons la même philosophie solide liée aux valeurs humaines et respectant les traditions les plus populaires.

Philosophie

Notre philosophie est le travail d’équipe. Nous disposons d’un personnel engagé et hautement qualifié pour répondre aux exigences d’un marché ouvert à de nouvelles expériences en matière de saveurs et de textures.

À cette fin, nous disposons de l’une des installations de traitement des olives les plus modernes et les plus innovantes du pays.

En outre, Aceitunas Zambudio distribue ses produits dans tout le pays, grâce à l’aide d’une équipe de vente experte dans le secteur, ce qui constitue un excellent point d’appui pour nos clients.

De Murcie au monde entier

Dans nos installations modernes, nous fabriquons des produits pour l’Espagne et d’autres pays du monde entier:

République tchèque, France, Andorre, Hongrie, Lettonie, Allemagne, Ukraine, Pologne, Portugal, Russie, Estonie, Mongolie, Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni, Mexique, Brésil, États-Unis.

Goût et qualité,
nos prémisses

Les olives sont un aliment profondément enraciné et populaire dans notre pays, non seulement parce qu’elles sont utilisées pour fabriquer la précieuse huile d’olive, considérée comme un aliment de base du régime méditerranéen, mais aussi parce qu’elles constituent un excellent apéritif.

Ils constituent également un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes et enrichissent nos plats d’un point de vue nutritionnel.

Notre objectif est la qualité de nos produits et c’est pourquoi notre ligne de production travaille quotidiennement sur des commandes de clients du monde entier, afin que nous puissions avoir une dédicace exclusive pour chacun d’entre eux.

Une approbation de l’engagement

Nous disposons du certificat de qualité ISO 9001:2015 et du protocole de qualité IFS (International Food Standard).

Nous sommes impliqués dans l’utilisation des énergies renouvelables et avons installé des panneaux photovoltaïques pour notre autoconsommation.

Certificat de qualité ISO 9001

Processus de production

L’olive est le fruit de l’olivier et est récoltée pendant la saison des récoltes, au cours des mois de septembre et d’octobre dans la majorité des variétés, certaines étant récoltées pendant les mois d’hiver.
Les olives sont récoltées à leur point optimal de maturation et de mûrissement pour être soumises à des processus différents et appropriés qui permettront d’obtenir un produit prêt à la consommation et se conservant bien.

Notre production est axée sur deux lignes de travail, l’une plus artisanale, appliquée à un produit frais, sans mécanismes qui l’altèrent et disponible dans une large gamme de formats en plastique/PET, et l’autre ligne axée sur un système de conditionnement plus mécanisé qui nous permet d’obtenir des produits de plus longue durée et disponible dans des formats en verre pasteurisé et en fer blanc.

Collection
de l’olive

huile d’oliveCuisine et fermentation

Classification et étalonnage

Sélection manuelle et mécanique

Stockage en bouteilles

Contrôle préventif de la qualité en laboratoire

Emballage

Stockage et logistique

Distribution aux clients

Recherche et développement (R&D)

De la récolte au produit fini, nous développons un processus efficace de contrôle de la qualité.. La première étape consiste à s’approvisionner en matières premières naturelles de qualité supérieure.

Nous analysons leur aspect, leur salinité, leur pH, leur calibre, …
Par la suite, et une fois le produit emballé, nous effectuons un autre processus d’analyse plus détaillé, avec des contrôles plus exhaustifs, afin d’offrir la garantie et la qualité maximales pour tous nos produits.