Ce que nous faisons est ce que nous sommes
Aceitunas y Encurtidos Zambudio a été fondée en 1975 dans l’esprit d’une grande famille désireuse d’innover et de mettre les meilleures olives du marché sur la table de chaque consommateur.
Nous sommes une entreprise indépendante et moderne qui se consacre exclusivement à la transformation, à l’assaisonnement et à la fabrication d’olives et de cornichons dans différents formats en fer-blanc, en verre et en plastique.
Nous conservons la même philosophie solide liée aux valeurs humaines et respectant les traditions les plus populaires.
Philosophie
Notre philosophie est le travail d’équipe. Nous disposons d’un personnel engagé et hautement qualifié pour répondre aux exigences d’un marché ouvert à de nouvelles expériences en matière de saveurs et de textures.
À cette fin, nous disposons de l’une des installations de traitement des olives les plus modernes et les plus innovantes du pays.
En outre, Aceitunas Zambudio distribue ses produits dans tout le pays, grâce à l’aide d’une équipe de vente experte dans le secteur, ce qui constitue un excellent point d’appui pour nos clients.
De Murcie au monde entier
Dans nos installations modernes, nous fabriquons des produits pour l’Espagne et d’autres pays du monde entier:
République tchèque, France, Andorre, Hongrie, Lettonie, Allemagne, Ukraine, Pologne, Portugal, Russie, Estonie, Mongolie, Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni, Mexique, Brésil, États-Unis.
La qualité par l’innovation
Chez Aceitunas Zambudio, la technologie est synonyme d’innovation, d’efficacité et de qualité. Nous misons sur des machines de dernière génération qui optimisent nos processus de fabrication et de conditionnement, ce qui nous permet d’offrir un produit d’excellente qualité qui renferme toute la saveur et la tradition de notre terroir.
Une approbation de l’engagement
Nous disposons du certificat de qualité ISO 9001:2015 et du protocole de qualité IFS (International Food Standard).
Nous sommes impliqués dans l’utilisation des énergies renouvelables et avons installé des panneaux photovoltaïques pour notre autoconsommation.
Certificat de qualité ISO 9001
Processus de production
L’olive est le fruit de l’olivier et est récoltée pendant la saison des récoltes, au cours des mois de septembre et d’octobre dans la majorité des variétés, certaines étant récoltées pendant les mois d’hiver.
Les olives sont récoltées à leur point optimal de maturation et de mûrissement pour être soumises à des processus différents et appropriés qui permettront d’obtenir un produit prêt à la consommation et se conservant bien.
Notre production est axée sur deux lignes de travail, l’une plus artisanale, appliquée à un produit frais, sans mécanismes qui l’altèrent et disponible dans une large gamme de formats en plastique/PET, et l’autre ligne axée sur un système de conditionnement plus mécanisé qui nous permet d’obtenir des produits de plus longue durée et disponible dans des formats en verre pasteurisé et en fer blanc.
Collection
de l’olive
huile d’oliveCuisine et fermentation
Classification et étalonnage
Sélection manuelle et mécanique
Stockage en bouteilles
Contrôle préventif de la qualité en laboratoire
Emballage
Stockage et logistique
Distribution aux clients
Recherche et développement (R&D)
De la récolte au produit fini, nous développons un processus efficace de contrôle de la qualité.. La première étape consiste à s’approvisionner en matières premières naturelles de qualité supérieure.
Nous analysons leur aspect, leur salinité, leur pH, leur calibre, …
Par la suite, et une fois le produit emballé, nous effectuons un autre processus d’analyse plus détaillé, avec des contrôles plus exhaustifs, afin d’offrir la garantie et la qualité maximales pour tous nos produits.
