Macarrones a la Putanesca
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 400 gr de macarrones
- 600 gr de tomate (rallado)
- 4 dientes de ajo
- 6 filetes de anchoa
- 1 guindilla encurtida
- 30 gr alcaparras
- 10 aceitunas del cuquillo
- 1 manojo pequeño albahaca
- 1 pizca de orégano
- Aceite de oliva Virgen Extra Zambudio
- 1 cucharada de azúcar.
PREPARACIÓN
- Picamos el ajo y lo ponemos a dorar con el aceite de oliva Virgen Extra, añadimos las alcaparras y la guindilla, damos un salteado y le añadimos el tomate. Dejamos freír a fuego lento.
- Ponemos a calentar agua y cuando rompa a hervir echamos los macarrones y cocemos 10-12 minutos (el tiempo que indique en el paquete).
- Picamos las aceitunas, las anchoas y la albahaca, lo añadimos al sofrito y corregimos la acidez con el azúcar.
- Escurrimos los macarrones y colocamos en un plato, cubrimos con salsa al gusto y espolvoreamos una pizca de orégano.
