Nuevos Pepinillos Estilo Alemán
Alemania es uno de los mayores consumidores de pepinillos del mundo y tienen una forma muy característica y distintiva de prepararlos. En Zambudio lanzamos nuestros “Pepinillos Estilo Alemán” y queremos contarte más sobre nuestro nuevo producto.
Pepinillos Estilo Alemán
Los pepinillos estilo alemán (en alemán llamados Gewürzgurken o Saure Gurken) son pepinos pequeños encurtidos en una mezcla de vinagre, agua, azúcar y especias fieles a la preparación de la receta gérmanica.
A diferencia de otros encurtidos menos especiados (solo en vinagre y sal), los pepinillos alemanes tienen un sabor agridulce muy característico, son dulces, ácidos, aromáticos, especiados y muy, muy crujientes.
Los pepinillos de Zambudio siguiendo la receta alemana
A diferencia de otros encurtidos, los pepinillos alemanes llevan azúcar, lo que les da un sabor agridulce único.
Se aromatizan con eneldo fresco, semillas de mostaza, hojas de laurel, bayas de enebro o clavo, lo que los diferencia de otros encurtidos más “simples”.
Son crujientes porque se usan pepinos muy jóvenes y se encurten poco después de la cosecha.
Los pepinillos estilo alemán en la gastronomía germánica
En Alemania se consumen como guarnición en platos de carne, embutidos, salchichas, en bocadillos (como el famoso Brötchen con salchicha) o en ensaladas como la Kartoffelsalat (ensalada de patata).
En Berlín son parte fundamental del currywurst o de los bocadillos de salchicha.
En el sur de Alemania se utilizan también en la ensalada de patata bávara (Kartoffelsalat), dándole un punto ácido-dulce.
Existen variedades caseras en las que se añade incluso rábano picante para un toque picante y más fresco. Son considerados un snack saludable por su bajo contenido calórico y alto aporte en agua y electrolitos.
¿No se te hace la boca agua? Ya puedes probar nuestros Pepinillos Estilo Alemán enviados directamente a tu casa a través de nuestra tienda online.
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