Salmorejo de aceitunas mojó picón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: baja

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

500 gr de tomate, 2 rebanadas de pan, 200 gr de aceitunas mojo picón, 1 diente de ajo, 120 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra y sal al gusto.

PREPARACIÓN  

Comenzamos deshuesando las aceitunas mojó picón y troceando el tomate, una vez listo se disponen todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora (si lo hacemos con Thermomix, recomendamos velocidad 10 durante 3 minutos). Se trituran todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, se cuela y enfría antes de servir. Consumir muy frío.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN 

Deshidratar unos tacos de jamón en el horno durante 60 minutos a 120 °C, una vez listos, triturar hasta convertir en polvo y aderezar.Rico y fresco para este verano. ¡Atrévete a hacerlo!